Patru rețete de salate românești delicioase și sățioase
Dacă nu știi ce să mai gătești, dar vrei ceva ușor și rapid, îți dăm noi câteva idei pe care sigur nu le-ai încercat până acum. Iată patru rețete de salate românești delicioase și sățioase:
Salată ca la Covasna
Ingrediente și mod de preparare
- 1 kg la cartofi
- 300 grame de șuncă
- 500 grame smântână
- 500 grame de roșii
- 300 grame de castraveți verzi
- 200 grame de cașcaval
- piper și sare
Se spală cartofii și se pun la fiert în coajă. După ce au fiert, se curăță și se taie felii. Roșiile se spală, se taie în două și apoi felii. Castraveții se curîță și se taie felii subțiri rotunde. Șunca se taie julien.
Încearcă și cele mai bune rețete de zacuscă. Cea cu vinete de delicioasă, dar stai să o încerci și pe cea cu măsline!
Toate se aranjează într-un castron și se amestecă cu smântâna, sarea și piperul. Când se servește, se presară deasupra cașcaval ras.
Salată de legume proaspete
Pentru zece porții de salata de legume proaspete avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 800 grame de conopidă
- 1 kg de cartofi
- 1 kg de fasole verde proaspătă
- 800 grame ardei gras
- 800 grame morcovi
- 500 grame roșii
- 50 ml oțet
- 300 ml ulei
- 50 g muștar
- sare după gust
Se curăță conopida, morcovii, fasolea verde și se fierb în vase separate. Cartofii se fierb în coajă (tot separat), iar după ce s-au răcit, se curăță și se taie felii, ca la salata orientală.
Legumele fierte și tăiate felii se amestecă cu ardeiul gras, tăiat julien și cu un sos făcut din ulei, muștar și sare. Se amestecă foarte ușor. Se decorează cu roșii și buchete de conopidă.
Salată specială de țelină
O salată potrivită în orice sezon. Țelina conține în proporție de 95% apă, fapt pentru care poate fi inclusă în alimentația de zi cu zi, fără a-ți pune în pericol silueta. În plus, este și foarte sățioasă.
Salata noastră specială se face cu următoarele ingrediente:
- 1.500 kg țelină
- 800 g mere
- 500 g morcovi
- 500 g maioneză
- 200 g smântână
- lămâie
- sare și piper
Se curăță țelina, morcovul și merele. Se spală bine și se lasă să se scurgă. Se taie julien sau se dau pe răzătoare. Se face maioneza care se amestecă cu smântâna, se toarnă peste compoziția de zarzavaturi amestecându-se ușor. Se potrivește de piper, sare și lămâie.
Salata Panseu, cu mazăre, fasole și cartofi
O salată mai deosebită, cu mazăre, fasoleși cartofi și… gogonele! Iată toate ingredientele:
- 300 g mazăre
- 300 g fasole verde
- 400 g cartofi
- 200 g gogonele murate
- 200 g morcovi
- 200 g țelinăț
- 60 g muștar
- 5 g tarhon
- 200 g mere
- 200 ml ulei
- 2 ouă
- 500 g maioneză
- sare, piper
Zarzavatul, merele și cartofii fierți se taie în cubulețe. Gogonelele bine stoarse se taie tot în cuburi, iar fasolea se taie mărunt. Tarhonul și cele două albușuri fierte se taie mărunt. Totul se amestecă cu maioneza și se potrivește de sare și piper. Puteți renunța însă la maioneză, pentru o variantă mai ușoară.
Sursă: “Bucate alese de prin țară culese” – 1984
