• Coronavirus
  • Diverse
  • Emisiuni TV
  • Horoscop
  • Meteo
  • Rețete
  • Stiri Mondene
  • Actualitate
  • Social
  • Descoperă România
  • Utile
  • Lifestyle
  • Sport
  • Actualitate
  • Social
  • Descoperă România
  • Utile
  • Lifestyle
  • Sport
  • Coronavirus
  • Descoperă România
  • Diverse
  • Emisiuni TV
  • Horoscop
  • Lifestyle
  • Meteo
  • Rețete
  • Social
  • Sport
  • Stiri Mondene
  • Echipă
  • Coronavirus
  • Descoperă România
  • Diverse
  • Emisiuni TV
  • Horoscop
  • Lifestyle
  • Meteo
  • Rețete
  • Social
  • Sport
  • Stiri Mondene
  • Echipă
Stiri Romania
Home Rețete Lapte de pasăre. Rețeta lui chef Florin Dumitrescu
Rețete

Lapte de pasăre. Rețeta lui chef Florin Dumitrescu

Florin Tomescu4 decembrie 2020 3 min read
13

Lapte de pasăre, un desert ce pare să revină în actualitate. Mulți îl știu din copilărie, alții abia acum au auzit pentru prima dată de el. Laptele de pasăre este un desert ușor de făcut, o alternativă la clătite. Se face repede și este pe placul întregii familii. 

Până și concurenții de la Chefi la Cuțite l-au pregătit de câteva ori, astfel că îți prezentăm rețeta de lapte de pasăre a lui chef Florin Dumitrescu, ceva mai deosebită. Iată cum faci norișorii pufoși din albuș și ce trebuie să pui în cremă pentru a-i da un gust deosebit, Găsești mai jos și VIDEO în care este explicată rețeta pas cu pas.

Lapte de pasăre. Desertul cu puține ingrediente

Partea bună la acest desert este că nu ai nevoie de ingrediente pretențioase, astfel că îl poți pregăti rapid, chiar atunci când îți e poftă. Iată de ce ai nevoie pentru a pregăti rețeta tradițională de lapte de pasăre:

  • 200 g zahăr
  • 4 ouă
  • 2 pliculete zahăr vanilat
  • 1 lingura coajă rasă de lămâie
  • 1 litru lapte

Albușurile se bat spumă cu 50 de g de zahăr până când obținem o bezea. În tot acest timp, punem laptele la fiert. Când e aproape de punctul de fierbere, punem cu o lingură bezea și lăsăm norișorii să fiarbă 2-3 minute, apoi se scot cu o spumieră și se lasă deoparte.

Încearcă și: Ștrudel cu banane și nuci caramelizate, cel mai simplu desert

Laptele în care am fiert bezeaua, se strecoară, și se pune peste cele 4 gășbenușuri amestecate cu zahărul rămas, apoi punem castronul peste o oală cu apă fierbine. Mai exact, facem crema la bain-marie. Adăugăm și coaja rasă de lămâie și zahărul vanilat și amestecăm până când obținem o cremă fină. E gata când se îngroașă.

Crema se servește alături de norișorii din bezea. Rezultatul e divin!

Lapte de pasăre. Rețeta lui chef Florin Dumitrescu

Rețeta lui Florin Dumitrescu

Chef Dumitrescu a reinterpretat rețeta tradițională și a ales să folosească un sos de cafea, alături de cel tradițional.

  • 6 ouă
  • 450 ml lapte
  • 70 grame de zahăr
  • 2 lingurițe de cafea
  • 1 lingură de zahăr vanilat

Laptele se fierbe, care vine peste gălbenușurile bătute cu zahăr și se amestecă bine. Punem totul într-o oală și amestecăm bine. Aveți grijă să nu fierbeți prea mult, altfel se taie. Adăugați apoi și o lingură de zahăr vanilat. Împărțim cantitatea în două. Într-o parte punem două lingurițe de cafea. Lăsăm ambele creme să se răcească și ne ocupăm de albușuri.

Ouăle se separă, iar albușurile se bat bine cu o lingură de zahăr până devin spumă. Puteți folosi fără probleme un tel. Ca să fiți sigur că bezeaua e gata, întoarceți bolul în jos.

Norișorii de albuș se fierb în apă, la foc mic, apoi se servesc alături de cele două sosuri și zmeură proaspătă.

ce e lapte de pasare cum faci lapte de pasare Lapte de pasăre lapte de pasare chef dumitrescu lapte de pasăre florin dumitrescu reteta lapte de pasare
AboutFlorin Tomescu
Aboselvent al FJSC în anul 2014, am scris pentru mai multe publicații cunoscute din România
Cum arată iubita lui Ionuț Belei de la Chefi la Cuțite. A plâns în audiții!Cum arată iubita lui Ionuț Belei de la Chefi la Cuțite. A plâns în audiții!4 decembrie 2020
Rezultate alegeri parlamentare 2020 Alba. Primele Exit-Poll-uri4 decembrie 2020Rezultate alegeri parlamentare 2020 Alba. Primele Exit-Poll-uri
Citește și
De ce susțin ungurii că Transilvania le aparține?
Citește și
Cuplu nou la Survivor România? Au fost prinși atingându-se, noaptea. Problema e că el are...
Citește și
Incendiu la mănăstirea Sihăstria Putnei din Suceava. Zeci de pompieri intervin de urgență! – VIDEO
Citește și
VIDEO - Ea este fata salvată din portbagajul mașinii incendiate pe un câmp din București!...
Citește și
Un cunoscut reporter PRO TV este cercetat penal pentru infracțiuni cu minori
Citește și
Un cameraman de la Asia Express a rupt tacerea. Ce se intampla, de fapt, in...
Citește și
Schimbarea dramatică a Doinei Teodoru de la America Express. Cum arăta înainte să fie celebră
Citește și
Cum se descurcă Alex Velea în pat. Antonia l-a făcut de praf

Articole asemanatoareBest

Rețete

Patru rețete de salate românești delicioase și sățioase

Florin Tomescu30 iulie 2020
Rețete

Mici la cuptor. Rețeta pentru pasta de mici făcută în casă

Florin Tomescu29 mai 2021
Rețete

Rețetă clătite. Trei idei de umpluturi inedite

marcu denisa19 ianuarie 2021
Articole recente
  • 1Drama unui șofer român plecat la muncă în străinătate. Copiii săi au murit după ce mama i-a lăsat singuri noaptea în casă
    Drama unui șofer român plecat la muncă în străinătate. Copiii săi au murit după ce mama i-a lăsat singuri noaptea în casă
    7 februarie 2023
  • 2Afacerea prosperă a Danei Nălbaru: bomboane pentru adulți, cu aur și prosecco, și prăjituri botezate cu numele ei. Cum arată și cât costă
    Afacerea prosperă a Danei Nălbaru: bomboane pentru adulți, cu aur și prosecco, și prăjituri botezate cu numele ei. Cum arată și cât costă
    7 februarie 2023
  • 3Fenomenul ciudat apărut pe cerul Turciei înainte de cutremur. “Ar putea fi ei. Cine știe?”
    Fenomenul ciudat apărut pe cerul Turciei înainte de cutremur. “Ar putea fi ei. Cine știe?”
    7 februarie 2023
  • 4Disperarea unei românce din Spania, bolnavă de cancer: „Nu vreau să mor. Sunt prea tânără ca să mor”
    Disperarea unei românce din Spania, bolnavă de cancer: „Nu vreau să mor. Sunt prea tânără ca să mor”
    7 februarie 2023
  • 5Toma Caragiu, găsit la 6 zile de la cutremur alături de un un bun prieten „îmbrățișați de disperare”
    Toma Caragiu, găsit la 6 zile de la cutremur alături de un un bun prieten „îmbrățișați de disperare”
    7 februarie 2023

Știri și informații scrise cu simțul răspundurii pentru a informa o țară întreagă. Ne asumăm fiecare cuvânt și credem într-un jurnalism deontologic.

Facebook-f Instagram

Social Media

About us

Despre noi

Politica de confidențialitate

Termeni și condiții

Contact 

Echipă

Social

Fii la curent cu orice noutate

Facebook Instagram

Copyright © 2020 . All Rights Reserved.