Rețete de vară din caietul bunicii. De nenumărate ori, atunci când îți amintești de serile de vară calde, petrecute la bunici, îți vin în minte mâncărurile absolut delicioase pe care ți le pregătea bunica, cu legume proaspete culese din grădină.
Îți prezentăm două rețete din caietul bunicii, două delicii numai bune de mâncat în plină vară, extrem de savuroase și ușoare.
Rețete de vară din caietul bunicii. Sărmăluţe cu brânză
Ingrediente pentru 4 porţii de sărmăluţe cu brânză
20 de frunze foi de viţă
200 grame branză dulce
100 grame telemea
50 grame de orez
50 grame de ceapă
30 ml de ulei
1 legatură de mărar
400 ml suc de roşii
20 grame sare
2 grame piper
Mod de preparare sărmăluţe cu brânză
Sărmăluţe cu brânză. Ceapa tocată mărunt se călește în ulei, apoi se adaugă orezul, se amestecă bine și se fierbe 10-15 min, până se umflă orezul, după care se lasă la răcit. Se opăresc foile de viţă în apă clocotită aproximativ 1-2 minute, se scurg de apă și se lasă la răcit. Într-un vas se combină brânza de vaci, telemeaua rasă, mărarul tocat și compoziția de orez, apoi se amestecă ușor. Cu acesta compoziție se împachetează sărmăluțele în foi de vită, se așează într-un vas, se toarnă deasupra sucul de roșii apoi se introduce la cuptor timp de 30-40 de minute.
Fasole păstăi cu lapte
Ingrediente necesare pentru fasole păstăi cu lapte
1 kilogram fasole păstăi;
1,5 litri lapte;
1 ardei gras;
2 cepe vechi sau o legătură de ceapă verde;
2 morcovi mari;
sare, piper, ulei;
mărar sau pătrunjel verde
Mod de preparare fasole păstai cu lapte
Puneți la călit ceapa și ardeiul tocate mărunt cu puțin ulei, sare și piper. După 2 minute adugați morcovul. Când ceapa devine aurie, adăugați și fasolea și lăsați să se călească încă 2-3 minute.
Adăugați laptele, lăsați la fiert la foc mic 20 de minute. La final pune mărarul sau pătrunjelul tocat mărunt. O bunătate!