Ciorba este unul dintre felurile de mâncare extrem de iubite de români, mai ales că există rețete felurite, pentru toate gusturile.
Însă, există o mare problemă în pregătirea acestei minunate mâncăruri. Anumite lucruri pot deveni otravă curată dacă nu știi exact cum să le pregătești.
De exemplu, atunci când pui la fiert legumele și nu sunt din grădina propriete, aruncă prima apă. De obicei, acolo se descarcă majoritatea chimicalelor folosite pentru solul în care au fost cultivate, adică îngrășămintele și pesticidele folosite la creștere.
Otrava din ciorbă. Ce greşeala fac gospodinele atunci când gătesc. Face extrem de rău!
Așadar, dacă faci o ciorbă cu legume cumpărate din market, cel mai indicat ar fi să arunci prima apă. Însă, dacă vei folosi legume bio, apa în care acestea fierb este plină de vitamine și nutrienți.
De asemenea, timpul de fierbere pentru legume este foarte important. Dacă fierbi legumele prea mult, vitaminele se pierd, iar gustul și textura nu vor fi apetisante deloc.
Cum să pregătești o ciorbă hrănitoare și delicioasă – ciorbă falsă de burtă. Rețeta de ciorbă de pleurotus de post
Ciorba falsă de burtă sau ciorba de ciuperci pleurotus este un preparat delicios ce seamănă la gust foarte mult cu ciorba de burtă, fiind totuși de post.
Ingrediente:
- 500 gr ciuperci pleurotus
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 rădăcină pătrunjel
- 1 gogoșar murat + zeama de la gogoșari (după gust)
- 6 căței usturoi
- 2 ardei iuți
- 1 pahar smântâna
- 1 lingură muștar iute 50 ml ulei
- 1 foaie dafin
- 1/2 linguriță boabe piper
- sare
Mod de preparare:
Ceapa, morcovul și pătrunjelul se toacă mărunt în vasul blenderului vertical de mână. Căliți ușor legumele în ulei. Turnați deasupra 2 l apă cu puțină sare și foaia de dafin. Ciupercile se spală și se taie felii subțiri și puneți-le la fiert. Reduceți intensitatea fierberii. Dați usturoiul prin presă specială și adăugați în zeamă. Amestecați smântâna cu muștar, pudra de turmeric, zeamă de gogoșar marinați și diluați cu zeamă caldă de la ciorbă. Adăugați amestecul cu smântâna în restul ciorbei și amestecați. Spălați ardeiul iute și tăiați-l rondele, apoi adăugați-l. Dregeți ciorba pentru a fi, după gust, suficient de acră și sărată.