Locul din casă în care nu trebuie să depozitezi niciodată pâinea
Pentru români, pâinea este nelipsită de la orice masă, așadar nu există casă în care să nu existe mereu pâine.
Însă, pentru ca aceasta să se rămână mereu proaspătă și moale, este nevoie să ai grijă în ce condiții o păstrezi. Recent, Randy George, un cunoscut brutar și proprietarul Red Hen Baking din Middlesex, Vermont a oferit sfaturi despre cum trebuie depozită pâinea, pentru ca această să se păstreze proaspătă și cum să o facem să reziste mai mult timp, potrivit yahoo.com.
În primul rând, pâinea nu se depozitează în frigider, explică George Randy. ”Frigiderele sunt medii uscate”, explică acesta. Deoarece umiditatea inerentă a pâinii este o parte din ceea ce o face atât de delicioasă, punerea pâinii în orice mediu uscat va accelera procesul de învechire. Dacă vrei ca pâinea să reziste cât mai mult timp și să nu se usuce, nu o depozita absolut deloc în frigider.
Care este cel mai bun loc pentru a depozita pâinea?
Cel mai bun loc pentru păstrarea pâinii este chiar pe masă, potrivit specialistului în brutărie. George spune că acele pâini cu crustă nu ar trebui păstrate niciodată în pungi de plastic, pentru că le va înmuia aproape imediat crusta.
După ce tai pâinea, o poți pune înapoi în punga de hârtie în care a venit, iar capătul îl poți băga dedesubt. Pentru pâinile moi, cea de sandviș, de exemplu, o pungă de plastic – cum ar fi cea în care a venit sau o pungă cu fermoar – este perfectă.
George recomandă congelarea pâinii înainte ca aceasta să se strice. ai nevoie de o pungă de plastic pentru congelator. Înainte de asta, scoate aerul din ea,iar apoi poți pune pâinea în congelator.
De asemenea, dacă vrei să congelezi o pâine întreagă sau o jumătate de pâine, pune-o pur și simplu în pungă fără să o tăi. Scoate-o din congelator cu o zi înainte de a o mânca și las-o să stea pe masă (în afara pungii de plastic) până când se dezgheață complet.
