Cum să nu se lipească niciodată carnea pe grătar? Sezonul cald este perioada în care românii iubesc să facă grătare, însă dacă nu știi exact cum să îl faci, acesta îți poate da numeroase bătăi de cap.
Însă, există câteva trucuri care te pot ajuta să faci un grătar absolut delicios, iar carnea să nu se lipească deloc. Pentru a evita situația neplăcută ca puiul să se lipească de grătar, ai nevoie de un cartof. Trebuie să-l tai în jumătate, după care să înfigi o furculiță într-una dintre bucățile cartofului.
Se unge apoi grătarul până când cartoful se înnegrește. Mai există, de asemenea, și varianta de a folosi o ceapă pentru acest lucru, notează laprovincia.ro.
Iată câteva trucuri care ste vor ajuta să faci un grătar senzațional:
Pentru a evita ca carnea să se lipească pe grătar, există câteva sfaturi și trucuri eficiente pe care le poți urma:
- Curăță bine grătarul înainte de a-l folosi. Resturile de mâncare arse pot cauza lipirea cărnii. Folosește o perie de sârmă pentru a îndepărta murdăria și resturile;
- Încălzește grătarul bine înainte de a pune carnea pe el. Un grătar bine încălzit va ajuta la formarea unei cruste rapide pe carne, prevenind lipirea acesteia;
După ce grătarul s-a încălzit, înmoaie un șervețel în ulei (ulei vegetal, ulei de măsline, etc.) și folosește un clește pentru a unge grătarul. Aceasta va crea un strat protector între carne și grătar; - Nu întoarce carnea prea devreme. Lasă carnea să stea pe grătar până când se formează o crustă. Dacă încerci să o întorci prea devreme, este mai probabil să se lipească. Carnea se va desprinde mai ușor atunci când este gata să fie întoarsă;
- Gătirea la temperaturi prea mari poate cauza lipirea cărnii, deoarece se poate arde rapid pe exterior înainte de a se găti corect în interior. Încearcă să menții o temperatură medie pentru a permite gătirea uniformă.
Aplicând aceste sfaturi, vei putea preveni lipirea cărnii pe grătar și vei obține preparate delicioase și bine gătite.