Cel mai mortal aliment. Oamenii îl consumă, chiar dacă pot muri din cauza acestuia!
Dacă în urmă cu câteva sute de ani, oamenii se hrăneau cu vânat și ceea ce cultivau în grădini, fiind important să aibă ce să mănânce, în prezent mâncarea a devenit o adevărată artă, unii plătind bani grei pentru delicase culinare.
Mai mult decât atât, unele delicatese pot fi extrem de periculoase pentru consum, însă acest lucru nu le face mai puțin căutate.
”În ceea ce privește alimentele otrăvitoare, acestea se încadrează, de obicei, în două categorii: cele care sunt nesigure, dar pot fi făcute sigure printr-o pregătire adecvată, și cele periculoase confundate cu lucruri sigure”, a explicat Justin Brower, toxicolog medico-legal și autor al blogului Nature’s Poisons, într-un interviu pentru Live Science.
Un aliment periculos de consumat în starea sa naturală este maniocul amar (Manihot esculenta). Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din SUA, maniocul este o sursă majoră de carbohidrați în dietele locuitorilor din regiunile tropicale. Problema potențială cu maniocul este că rădăcinile și frunzele sale conțin toxine numite glicozide cianogenice, care se descompun în cianură și pot provoca gușă, paralizie și chiar moarte.
”Totuși, oamenii din întreaga lume continuă să consume această plantă, deoarece toxinele pot fi eliminate prin înmuierea maniocului decojit în apă sau prin fierbere și uscarea la soare”, a explicat Brower.
Conform Organizației Mondiale a Sănătății, otrăvirea cu manioc ucide peste 200 de persoane pe an, deși alte mii suferă de dizabilități permanente din cauza unor niveluri mai scăzute de otrăvire cu cianură, care poate provoca deficiențe cognitive.
Cel mai mortal aliment. Peștele balon (Pufferfish)
Unul dintre cele mai mortale alimente consumate în mod legal este peștele fugu, o delicatesă japoneză extrem de periculoasă. Peștele Fugu (peștele-balon) conține o toxină mortală numită tetrodotoxină, care este de până la 1.200 de ori mai toxică decât cianura.
O cantitate minusculă – aproximativ cât un vârf de ac – este suficientă pentru a ucide un adult. Nu există antidot.
Simptome: Amorțeală, paralizie, stop respirator. Moartea poate surveni în câteva ore.
Din această cauză, acest aliment este interzis în mare parte din lume. Din păcare, oamenii în consumă, în ciuda pericolului extrem, fiind considerat un lux. Doar bucătari specializați și licențiați au voie să-l prepare în Japonia. Gustul său subtil și riscul implicat sunt parte din atracție.
Ciuperca Buretele Viperei (Death Cap Mushroom)
O listă a celor mai mortale alimente din lume nu ar fi completă fără o mențiune din regnul ciupercilor. „Cea mai importantă este ciuperca buretele viperei (Amanita phalloides)”, a spus Brower, „responsabilă pentru aproximativ 90% din decesele cauzate de ciuperci.”
Originară din Europa, pălăria morții s-a răspândit în întreaga lume ca specie invazivă. Deoarece seamănă foarte mult cu ciupercile comestibile comune (Agaricus campestris), această ciupercă este responsabilă pentru numeroase otrăviri accidentale. Simptomele otrăvirii cu această ciupercă apar în 6-12 ore și includ greață, vărsături și diaree. În câteva zile, o persoană care a consumat jumătate de ciupercă sau mai mult poate suferi insuficiență hepatică sau renală, ceea ce duce la moarte.
