Avertisment oficial: De ce nu este sigur să consumi ouă de la găinile crescute în gospodărie
Olandezii, sfătuiți să nu mai consume ouă de casă din cauza contaminării cu PFAS. Avertisment serios din partea autorităților sanitare
Locuitorii Olandei sunt avertizați de autoritățile din domeniul sănătății să evite consumul ouălor provenite de la găinile crescute în gospodării proprii. Această recomandare vine în urma unor analize de laborator care au identificat niveluri alarmante de PFAS – o categorie de substanțe chimice periculoase – în ouăle de curte.
Potrivit Institutului Național pentru Sănătate Publică și Mediu (RIVM) din Țările de Jos, ouăle produse în propria curte ar putea conține concentrații semnificative de compuși toxici, care prezintă riscuri serioase pentru sănătate. RIVM, instituția responsabilă cu monitorizarea sănătății publice și consilierea guvernului olandez, a subliniat că aceste ouă pot contribui la o expunere suplimentară la PFAS, într-un context în care populația este deja expusă prin alte surse, precum alimentele procesate și apa potabilă.
PFAS – prescurtare pentru „substanțe per- și polifluoroalchilice” – sunt compuși sintetici folosiți pe scară largă în industrie, în special în producția de ambalaje alimentare, textile impermeabile și spumă pentru stingerea incendiilor. Aceste substanțe sunt supranumite și „chimicale eterne”, deoarece se descompun extrem de greu în natură și se acumulează în organismele vii. Cercetările le-au asociat cu efecte negative asupra sănătății, inclusiv disfuncții hormonale, probleme ale sistemului imunitar și un risc crescut de cancer.
Investigațiile realizate de RIVM în 60 de locații din Olanda au dus la concluzia că ouăle provenite de la găinile crescute liber în gospodării conțin frecvent niveluri de PFAS care depășesc limitele sigure. Una dintre posibilele explicații oferite de experți este că găinile consumă râme din solul contaminat, iar aceste vietăți pot acumula PFAS, transmițându-le apoi în ouăle produse.
„Populația olandeză este deja expusă la PFAS din surse multiple. Consumul de ouă din propria gospodărie poate adăuga o expunere suplimentară, care poate fi evitată,” avertizează RIVM, într-un comunicat transmis presei internaționale.
Pe de altă parte, ouăle provenite din comerț – fie din supermarketuri, fie din piețe autorizate – sunt considerate sigure pentru consum, întrucât provin de la producători monitorizați, care respectă standardele de siguranță alimentară impuse de legislația Uniunii Europene.
Această situație readuce în prim-plan dezbaterea privind utilizarea și reglementarea PFAS în Europa, subliniind nevoia urgentă de măsuri care să reducă prezența acestor substanțe în mediu și în lanțul alimentar. De asemenea, autoritățile încurajează cetățenii să se informeze corect din surse oficiale și să urmeze recomandările instituțiilor de sănătate pentru a-și proteja sănătatea pe termen lung.
